Как отличить настоящий мед от фальсифицированного?

Настоящий мед — это недешевый продукт. Но медовые выставки-ярмарки в Москве и других крупных городах полны медом по 300-500 рублей за килограмм. Возможно, этот мед был получен с помощью подкармливания пчел сахарным сиропом. Метод, который используют недобросовестные пасечники, чтобы увеличить количество меда, выкачанного с улья. Отличить такой мед от настоящего, не сахарного, не подготовленному человеку трудно. Как это сделать рассказал АиФ-Кухне Анатолий Кочетов, доктор сельскохозяйственных наук, Заслуженный пчеловод России, пасечник в 45-летним стажем:

   

   

Настоящий мед от поддельного можно отличить по запаху. У нас на ярмарках часто даже не пахнет медом. Но, к сожалению, многие любители меда даже не знают, как пахнет настоящий, хороший мед, просто они ни разу его не нюхали. Своим студентам я советую проверять мед так: нужно взять каплю меда и потереть его между пальцами. Если вы чувствуете шероховатости, крупинки — перед вами переработанный пчелами сахар. Если же ощущения такие, как будто вы трете нутряной жир — это настоящий мед. Этот способ годится для загустевшего меда, который продает у нас начиная с октября и всю зиму, до следующего сезона. Большинство ярмарок меда и работают с осени, так что способ вам пригодится, если у вас с обонянием плохо или вы сомневаетесь в запахе меда. Но хочу подчеркнуть, что аромат настоящего меда — это именно тот признак, по которому можно отличить хороший продукт, как свежий, не засахаренный, так и уже загустевший.

Смотрите также:

• Ядовитый и незрелый. В каких случаях мёд может быть опасен? →
• Мёд: как выбрать, сохранить и употребить с пользой →
• Как купить качественный мёд. Инфографика-памятка →