Быстро поджарьте на сковороде хлеб, особенно если он слегка зачерствел, а нагрев подарит ему более свежее и мягкое состояние, — и вы получите один из лучших осенних завтраков. В нем много бодрящих углеводов, есть жиры и немного белка. Лучше дополнить гренки еще чем-то белковым, творогом или яйцом. Варим чашку кофе или какао — вот уже бодрящая составляющая завтрака. И получаем быстрый прием пищи, заряжающий энергией перед рабочим днем. Такой можно приготовить, даже если вы немного проспали и опаздываете.
Рассказываем, какие гренки можно приготовить на завтрак — быстро и сытно.
Что такое гренки
Гренки — это поджаренный хлеб. Он может быть сладким, а может нет. Его могут вымачивать в яйце или в молоке перед обжаркой, а могут просто обжаривать в масле. Он может быть нарезанным на кубики или брусочки, а может быть поджарен целыми кусочками.
Очень популярные гренки, которые обжаривают на сковороде, дополняя пряностями, молочно-яичной пропиткой, сыром, творогом или другими начинками. Делимся несложными рецептами гренок для завтрака, сладкого и не очень.
Французские сладкие гренки
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 4-6 кусочков белого позавчерашнего хлеба (нужен слегка черствый)
- 2 ч. л. сахара
- 30 г сливочного масла
- щепотка корицы
Шаг 1. Яйцо взбить с молоком, добавить сахар и корицу, немного соли. Хорошо взбить.
Шаг 2. Хлеб обмакнуть в молочную смесь с двух сторон, подержать минуту, чтобы пропитался.
Шаг 3. Сковороду разогреть, добавить часть сливочного масла.
Шаг 4. Выложить хлеб на сковороду, обжарить в течение 2-3 минут с одной стороны на среднем огне.
Шаг 5. Перевернуть гренки и обжарить с другой стороны еще пару минут, добавить сливочное масло по необходимости.
Шаг 6. Подавать горячими, можно посыпать корицей и сахарной пудрой.
Черные гренки
- 4 кусочка ржаного хлеба (можно взять бородинский)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. тертого сыра
- 1 ст. л. мелко нарубленного укропа
- щепотка соли
- черный дробленый перец
- растительное масло без запаха
Шаг 1. Хлеб нарезать ломтиками.
Шаг 2. Взбить яйцо с майонезом, добавить сыр, зелень, соль и перец.
Шаг 3. Хлеб вымочить в яичной смеси с обеих сторон.
Шаг 4. Сковороду разогреть на среднем огне, добавить масло.
Шаг 5. Обжарить черные гренки с каждой стороны по 2 минуты. Подавать горячими.
Луковые гренки
- 6-8 кусочков багета
- 2 средних луковицы
- растительное масло
- 1 ч. л. топленого масла
- соль и черный перец
- тертый сыр
Шаг 1. Лук нарезать полукольцами.
Шаг 2. Разогреть сковороду, добавить на нее растительное масло и прогреть. Потом добавить топленое.
Шаг 3. На смеси двух масел поджарить лук до мягкости, он не должен гореть.
Шаг 4. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, его нужно посолить и добавить немного сахара. Перемешать.
Шаг 5. Довести лук до насыщенного золотистого цвета.
Шаг 6. На другой сковороде подрумянить кусочки багета, смазав их сливочным маслом с двух сторон.
Шаг 7. Выложить на багет лук, посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке. Можно просто довести до готовности на сковороде под крышкой, если духовки нет.
Гренки с яблоками
- 6 кусочков белого подсохшего хлеба
- 1 большое яйцо
- 1 стакан молока
- 2 больших яблока
- сливочное масло
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сахара
- щепотка молотого кардамона или корицы
- щепотка молотого черного перца
Шаг 1. Яблоки разрезать, удалить семенные коробки и разрезать ломтиками.
Шаг 2. Обжарить яблоки на горячей сковороде на смеси сливочного и растительного масла.
Шаг 3. Добавить половину сахара, довести яблоки до золотистого цвета.
Шаг 4. Взбить яйцо с молоком, добавить пряности.
Шаг 5. Ломтики хлеба вымочить в молочно-яичной смеси.
Шаг 6. Выложить на горячую сковороду, смазанную сливочным или топленым маслом.
Шаг 7. Обжарить с одной стороны.
Шаг 8. Перевернуть гренки, выложить сверху готовые яблоки.
Шаг 9. Обжарить с другой стороны, посыпав сахаром.
Чайные гренки
- 6 кусочков белого подсохшего хлеба
- 1 яйцо
- 100 мл черного чая
- cахар
- топленое масло
- мускатный орех
- ягодный джем для подачи
Шаг 1. Чай заварить, остудить.
Шаг 2. Добавить в чай яйцо и сахар, мускатный орех потереть. Все взбить.
Шаг 3. Сковороду разогреть с маслом.
Шаг 4. Хлеб обмакнуть в яичную массу, дать минутку пропитаться.
Шаг 5. Выложить хлеб на горячую сковороду, обжарить с двух сторон по 2 минуты.
Шаг 6. Подавать с джемом.
Гренки с ветчиной и сыром
- 8 кусочков белого подсохшего хлеба
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 4 ломтика сыра
- 4 ломтика ветчины
- топленое масло
- соль и черный перец
Шаг 1. Взбить яйца с молоком, добавить соль и перец.
Шаг 2. Разогреть сковороду на среднем огне, растопить на ней масло.
Шаг 3. Хлеб положить в молочную смесь и оставить на минуту, чтобы впитал яичную массу.
Шаг 4. Кусочки хлеба обжарить с одной стороны в течение 2 минут.
Шаг 5. На обжаренную сторону 4 кусочков хлеба выложить ветчину и сыр.
Шаг 6. Закрыть ветчину с сыром второй половиной кусочков хлеба обжаренной стороной на начинку.
Шаг 7. Обжарить гренки с двух сторон по 1,5 минуты до золотистого цвета.
Ржаные гренки с колбасой
- 6 кусочков ржаного хлеба
- 6 небольших ломтиков докторской колбасы
- 1 луковица
- оливковое масло для жарки
- 1 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. кетчупа
- 2 яйца
- ½ стакана молока
- 2 ст. л. тертого сыра
Шаг 1. Взбить яйца с молоком, добавить сыр, соль и перец.
Шаг 2. Разогреть две сковороды с небольшим количеством масла.
Шаг 3. Нарезать мелко лук и обжарить на оливковом масле.
Шаг 4. Нарезать кубиками колбасу, обжарить вместе с луком.
Шаг 5. Обмакнуть хлеб в яйцо с сыром, обжарить с двух сторон по 1-1,5 минуты.
Шаг 6. Смешать колбасу с майонезом и кетчупом, выложить на готовые гренки.