Красную икру необходимо приобретать только у продавцов с лицензией, рассказал эксперт по торговому качеству Владислав Соловей. Он объяснил в разговоре с «Вечерней Москвой», как выбрать качественный продукт.
Как сообщили торговые аналитики, с началом масленичной недели спрос на красную икру вырос на 30%. Соловей предупредил, что в связи с расширением ассортимента на прилавках может попадаться некачественная продукция. Так, он посоветовал внимательно читать этикетку на банке с икрой, а также проверять внешний вид упаковки.
«Маркировка обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово "икра", номер завода изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности "Р". Обратите внимание: надпись должна быть выбита изнутри, если речь идет о жестяной банке, — объяснил он.
Помимо этого, следует обратить внимание на внешний вид икры. Эксперт подчеркнул, что икринки должны быть мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные. Помимо этого, у натуральной икры обязательно присутствует ядро, а оболочка лопается при слабом нажатии.
Ранее эксперт Елена Павлова рассказала, как правильно хранить красную икру.