Если в офисе нет ни столовой, ни кухни, а подножный корм в виде печенья или продукции «Крошек-картошек» вас уже довел до зубовного скрежета, выход остается один – приготовить что-то с собой, вкусное, питательное и удобное.
Бутерброд или сэндвич! Ведь это целый обед: в сэндвич можно положить и овощи, и мясо, да и хлеб, который составляет основу этого блюда, очень питателен, а если взять цельнозерновой, то и очень полезен.
Еще одно важное преимущество сэндвичей – удобство транспортировки и употребления. Для них не нужны тарелки и вилки, сэндвичи можно есть прямо на рабочем месте, в большинстве случаев они не слишком сильно пахнут (в сравнении с горячими мясными блюдами), поэтому не раздражают окружающих. Бутерброды или сэндвичи можно делать с питой или лавашем (конечно, такие блюда отличаются от классического сэндвича, но суть остается прежней), эта оболочка очень удобна, так как не позволяет блюду развалиться в процессе еды.
И наконец, сэндвичи довольно просты в приготовлении. Даже самый сложный бутерброд отнимет всего 30 минут вашего времени, а по питательности он сможет соперничать с полноценным обедом.
Багет с баклажанами
1 небольшой багет
1 баклажан
1 помидор
1 зубчик чеснока
1/2 репчатого лука
сливочный сыр
салатные листья
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. растительного масла
свежемолотый черный перец
соль
Шаг 1. Зубчик чеснока и половину луковицы мелко нарезать, обжарить на сильном огне в растительном масле 1 минуту.
Шаг 2. Баклажан порезать крупными ломтиками, добавить к луку, обжарить, влить соевый соус и тушить до готовности.
Шаг 3. Багет разрезать вдоль. Нижнюю часть багета смазать сливочным сыром, сверху положить листья салата, на них — баклажаны и ломтики помидора. Посолить и поперчить. Накрыть второй половиной багета. Завернуть в бумагу для выпечки.
Булочка с яичным паштетом
3 яйца
2 зерновых булочки
1-2 ч.л. горчицы
50 г сливочного масла
Соль по вкусу
Шаг 1. Сварить яйца вкрутую, опустить их в холодную воду и дать остыть.
Шаг 2. Разрезать яйца на половинки, желтки отделить от белка и растереть желток со сливочным маслом.
Шаг 3. Белок мелко порубить, смешать с частью горчицы и добавить в желток.
Шаг 4. В мякоти булочки сделать небольшое углубление (можно просто прижать мякиш пальцами). Положить в углубление паштет. Можно еще посыпать мелконарезанной зеленью.
Рулеты из лаваша
1 упаковка армянского лаваша
150 г брынзы
1 пучок укропа
1 пучок кинзы
Шаг 1. Зелень нарезать и тщательно перемешать с брынзой.
Шаг 2. Лаваш нарезать на квадратики, каждый смазать сливочным маслом.
Шаг 3. Намазать на каждый кусок лаваша брынзу, скатать в рулет.
Совет: Начинок для армянского лаваша множество. Очень вкусно класть внутрь лаваша салаты, например, крабовый или оливье. Можно делать небольшие мешочки с салатом, это удобный способ для транспортировки обеда, да и есть такой салат тоже удобно.
Теплые бутерброды с моцареллой
.jpg){kind=link}
4 кусочка хлеба
1 средний баклажан
2 ст.л. оливкового масла
1 крупный помидор
1 шарик моцареллы (125 г)
Щепотка смеси прованских трав
Соль, молотый перец по вкусу
Шаг 1. Баклажан порезать вдоль на 8 пластин толщиной 5 мм и обжарить их на небольшом количестве оливкового масла до румяности с обеих сторон.
Шаг 2. Помидор и моцареллу нарезать по 8 кружочков.
Шаг 3. Хлеб подсушить в тостере или на сухой сковороде.
Шаг 4. На каждый кусочек хлеба положить по 2 кусочка баклажана, помидора и моцареллы. Сложить по два бутерброда «лицом» друг к другу. Упаковать.
Шаг 5. Собираясь обедать, развернуть сэндвичи и разогреть их в микроволновке в течение 5 минут, так чтобы сыр расплавился.
Сладкий фруктовый сэндвич
4 кусочка зернового хлеба
150 г творожного сыра
2 киви
2 мандарина
Шаг 1. Киви и мандарин почистить.
Шаг 2. Киви нарезать кружочками, мандарин разделить на дольки.
Шаг 3. Хлеб подсушить в тостере или на сухой сковороде.
Шаг 4. Намазать на хлеб творожный сыр. Сверху выложить дольки мандарина, вдавливая их в сыр, а на них – киви.
Шаг 5. Сложить бутерброды по два, начинкой внутрь. Завернуть в бумагу для выпечки.