Какое яблоко выбрать для зимних запасов?

На рынке развалы отечественных яблок. Как по названию и внешнему виду понять, какое яблоко будет на вкус и для чего его лучше использовать?

   

   

Ю. Петрова, Москва

Среднего размера яблоко с размытым румянцем и розовыми полосами на боках.

Вкус: кисло-сладкий, ближе к кислому. Мякоть сочная, мясистая, светло-розовая или жёлтая.

Покупать для: выпечки и приготовления сока.

Хранение: созревают в середине лета, хранятся плохо - быстро теряют товарный вид, начинают портиться.

Желто-зелёные среднего размера яблоки.    

   

Вкус: все существующие семь сортов Антоновки - кислые и сочные.

Покупать для: выпечки, запекания в духовке.

Хранение: лежат очень долго, до зимы.

Маленькие яблочки, окрашенные ярко-красными штрихами на розовом фоне.

Вкус: кисловато-сладкий, с выраженным ароматом аниса.

Покупать для: сушки на зиму, замачивания, употребления в пищу сырыми.

Хранение: хранятся долго и хорошо, транспортируются без допобработок.

Крупные яблоки золотого или бледно-зелёного цвета с красной штриховкой по всей поверхности. Этот сорт вывел ещё Мичурин.

Вкус: сладко-кисловатый, с сильным ароматом.

Покупать для: употребления в пищу сырыми.

Хранение: хранятся без проблем до января.

Смотрите также:

• Вино, шпинат, шафран и другие натуральные красители для яиц →
• Артишок: омолаживающий афродизиак →
• Жареная куриная печень (рецепт 1) →