Москва, 2 декабря – АиФ-Москва. Британские кондитеры создали шоколад, который не тает даже в самое теплое время суток, сообщает The Daily Mail.
Рецепт шоколада, не тающего при жаре в 40 градусов, составили в компании Cadbury. Ее специалисты смогли разработать способ расщепления сахара на более мелкие частицы, при этом сократив количество покрывающих их жиров. Благодаря этому шоколад становится намного более устойчивым к теплу.
Как отметили в компании, нетающий шоколад был разработан благодаря совершенствованию процесса изготовления, а способ его приготовления заключается в очистке шоколада, который проходит через специальное устройство для обработки (конш-машину).
В заявлении Cadbury отмечается, что такой шоколад как нельзя лучше подойдет для стран с жарким климатом. Поскольку климат Великобритании не совсем соответствуют понятия «жаркий», кондитерская фирма приняла решение на территории страны нетающий шоколад не продавать.
Смотрите также:
- Горькая правда о шоколаде. В большинстве «шоколадных» продуктов его нет →
- В цифрах и фактах: чёрный шоколад защищает от меланомы →
- Покупатели хотят знать, как делается шоколад →