Попкорн полезнее фруктов и овощей, считает исследователь Джо Винсон из Университета Скрэнтон.
Как утверждает диетолог, ценность данному продукту придает повышенный уровень антиоксидантов - полифенолов, которые содержатся в попкорне в большей концентрации, чем в овощах и фруктах, и не растворены в воде.
При этом, по словам Винсона, полезнее всего шелуха на попкорне, поскольку в ней концентрация полифенолов и клетчатки является максимальной.
Исследователь не рекомендует готовить попкорн в микроволновке или на масле, так как это слишком калорийно.
Также повышенное количество полифенолов есть в сухофруктах, одна порция которых содержит 160 миллиграммов этих антиоксидантов.
Для сравнения, в порции попкорна можно найти до 300 миллиграммов полифенолов.
Смотрите также:
- Грибы укрепляют иммунитет благодаря витамину D - исследование →
- Ягоды способны защитить мозг от токсичного белка – ученые →
- Киви предотвращает болезни сердца →