Охлаждение яиц не спасет от сальмонеллеза. С таким заявлением выступила Служба информирования потребителей в Бонне.
Эксперты обращают внимание, что при охлаждении яиц ниже 6 градусов размножение бактерии практически останавливается, но сама сальмонелла не погибает.
Тем не менее сырые яйца лучше всего хранить именно в холодильнике - по крайней мере, это позволит не допустить размножение бактерии.
В связи с этим специалисты обращают внимание, что блюда, содержащие сырые яйца, должны быть приготовлены из самых свежих продуктов и не подлежат хранению, сообщает Кулинарный Эдем.
Напомним, что ранее американские ученые проанализировали статистику отравлений в течение последних 20 лет и составили рейтинг продуктов, которые наиболее часто становилась причиной расстройства желудка. Яйца попали в этот список - они становятся опасными из-за птиц. Сальмонелла живет в пищеварительном тракте животных и попадает в организм человека при недостаточной обработке блюд.
Смотрите также:
- Правительство решило, что и как есть россиянам до 2020 года. Полный текст документа →
- В США модно есть только то, что выросло вблизи дома →
- Опубликован список изначально отравленных продуктов →