Италия предложила ЮНЕСКО включить неаполитанскую пиццу в список объектов всемирного культурного наследия.
Пицца была выбрана как самый основной претендент на включение в список. Ее «конкурентами» были многие культурные символы страны - сиенские скачки, скрипки Страдивари из Кремоны, карнавал Виареджо, фестивали и другие.
Однако в ходе опроса населения выяснилось, что большинство итальянцев желали бы видеть в списке ЮНЕСКО именно это кулинарное блюдо. Ведь три основных ингредиента классической неаполитанской пиццы - сыр моццарелла, помидоры и листья базилика - символизируют три цвета итальянского флага.
В прошлом году комитет ЮНЕСКО признал объектом мирового нематериального наследия «средиземноморскую кухню» - этот термин объединил в себя кулинарные традиции Италии, Греции, Испании и Марокко.
Всего в списке объектов мирового нематериального наследия, составление которого начато в 2003 году, числится 51 наименование, среди которых - индийский национальный танец Чхау, бельгийский карнавал, китайская акупунктура, музыкальный инструмент маримба из Колумбии, а также технология изготовления азербайджанских ковров ручной работы, пишет газета The Guardian.
Смотрите также:
- Классический «Оливье»: куропатки, майонез и раковые шейки (рецепт 1) →
- Люсьен Оливье придумал свой салат со злости →
- Рецепт классического оливье →