Кто сказал, что кофе – согревающий и бодрящий напиток, подходит только для того, чтобы подняться с постели темным зимним утром? Кофе – напиток летний и освежающий, особенно, если из него сделать бодрящий коктейль.
Для кофейного коктейля первое, что понадобится – это конечно, кофе. Обычно их делают на основе порции эспрессо. Если у вас имеется кофемашина, то эспрессо нужно сварить и охладить, бросив в него кубик льда. Если кофемашины нет, то можно просто сварить крепкий кофе и процедить его в небольшую чашку. И опять же – кубик льда.
Еще для холодных коктейлей необходим лед. Делайте его из бутылированной или хотя бы кипяченой воды. Если нужен дробленый лед, то за неимением машинки для дробления льда, можно воспользоваться блендером. Только на маленькой скорости и аккуратно.
Итак, варим крепкий кофе – и за дело.
Кофейный мохито
- Эспрессо
- 100 мл тоника
- 4 листка мяты
- 3 дольки лайма
- чайная ложка тростникового сахара
Шаг 1. Мяту, лайм и сахар растереть в бокале.
Шаг 2. В стакан насыпать дробленный лед или измельченный в крошку. Перемешать
Шаг 3. Влить тоник, подом добавить эспрессо.
Шаг 4. Долить кофе, постаравшись не смешать слои.
Шаг 5. Украсить мятой и лаймом.
Бамбл
- Эспрессо
- 50 мл сока апельсина
- 50 мл сока ананаса
- 20 мл клубничного сиропа
- Дробленый лед
Шаг 1. В бокал налить клубничный сироп
Шаг 2. Насыпать в бокал колотый лед.
Шаг 3. Соки перемешать и охладить со льдом в шейкере. Процедить в бокал.
Шаг 4. Поверх налить охлажденный эспрессо тонкой струйкой в центр стакана.
Фраппе
- Эспрессо
- 100 мл молока
- Ледовая крошка
- Любой сироп по вкусу
Шаг 1. Смешать в шейкере эспрессо с молоком и кубиками льда.
Шаг 2. Насыпать лед в бокал и налить из шейкера коктейль. Добавить сироп.
Айс-латте c cиропом
- Эспрессо
- 20 мл клубничного сиропа
- Взбитое в пену молоко
Шаг 1. Налить в бокал сироп.
Шаг 2. Сверху эспрессо и потом аккуратно выложить пену.
Коктейли с алкоголем
Медовая ночь
- Эспрессо
- 1 ч.л. меда
- 15 мл ликера калуа
- Взбитые сливки
- тростниковый сахар
- воздушный рис
В бокал все вливать по очереди, потом посыпать сахаром и рисом для украшения.
Оранжледи
- Эспрессо
- 50 мл апельсинового сока
- 50 мл ананасового сока
- 50 мл белого вермута
- Дробленый лед
Шаг 1. Соки и вермут налить в бокал.
Шаг 2. Насыпать в бокал лед и перемешать.
Шаг 3. Сверху влить охлажденный эспрессо.
Батарейка
- Эспрессо
- 20 мл кампари
- 100 мл ред булл
- Дробленый лед
Шаг 1. В бокал налить кампари.
Шаг 2. Добавить 3 кубика льда, Ред Булл
Шаг 3. Насыпать ледовую крошку и налить холодный эспрессо.
Белый русский
- Эспрессо
- 20 мл ликера «Калуа»
- Взбитые сливки
- 3 кубика льда
Шаг 1. Вылить в бокал кофе и бросить лед.
Шаг 2. Налить «Калуа», потом аккуратно выложить сливки.
Белиссимо
- Эспрессо
- 20 мл ликера «Бэйлис»
- 50 мл молока
- 2 шарика мороженого
Шаг 1. Кофе, ликер и молоко взбить в шейкере со льдом.
Шаг 2. Процедить в бокал.
Шаг 3. Выложить сверху мороженое.
Рецепты разработали специалисты компании Julius Meinl