Пришел праздник и снова встал вопрос: что приготовить. За каникулы все насладились длинными семейными застольями со всяческими вкусностями, различными деликатесами и необычными блюдами. Кажется, что приготовлено уже столько всего, что фантазии на еще одно застолье – ну просто не хватит.
Да еще ситуацию осложняет то, что праздник пришелся на будний день, так что готовить и бегать по магазинам просто нет времени. Но что теперь, праздник не устраивать?
Мы предлагаем сделать очень простой стол, в основном состоящий из закусок холодных и горячих. Все же отмечать старый Новый год мы будем вечером, поэтому зачем нам калорийные основные блюда.
АиФ.ru предлагает несколько идей, для организации быстрого староновогоднего стола
Паста из брынзы с орехами
Орехи (фундук, миндаль, грецкие)
Зелень (кинза, укроп, петрушка)
2-3 зуб. чеснока
Соль по вкусу
Шаг 1. Смолоть в блендере зелень, орехи и чеснок.
Шаг 2. Добавить брынзу, перемешать.
Такая паста делается очень легко и быстро. А использовать ее можно сразу в нескольких блюдах.
Наши предложения:
Положить на кружки помидор,
Начинить жареные баклажаны,
Намазать на хлеб,
Сделать пасту начинкой для рулета из лаваша,
Заправить овощной салат,
Смешать с вареными желтками и нафаршировать яйца,
Положить на горячий запеченный картофель
Селедка
Можно купить целую соленую рыбу или же филе в упаковке. Можно даже нарезанную на кусочки. Только в последних двух случаях селедке придется дать стечь. Рыбу следует нарезать небольшими кусочками. А дальше:
Положить на поджаренный в тостере бородинский хлеб
Сделать канапе с огурцом и вареным яйцом
Подать с горячей запеченной или отварной картошкой
В тарталетки положить мягкий сыр (например, рикотту), кусочек болгарского перца и селедку
Натереть сверху свеклу и залить майонезом – получится мини-шуба.
Креветки
Отличный ингредиент для праздничного стола. Немного фантазии и он превращается в миллион разнообразных закусок. Я люблю креветки жарить, так они интереснее.
Размороженные и очищенные креветки бросаю на сковороду с разогретым маслом, можно взять без запаха, а можно – нерафинированное кокосовое. Бросить также на сковороду палочку корицы и раздавленную дольку чеснока. Креветки обжарить до легкого золотистого налета. И…
Можно их есть горячими и жареными с овощами или с отварным рисом
Сделать к креветкам соус: сливки с чесноком, сырный, острый томатный или даже просто сметану с зеленью. Можете накрошить в соевый соус немного имбиря, получится по-азиатски.
Разрезать пополам авокадо, вынуть косточку и часть мякоти, положить внутрь креветки и залить острым кетчупом, смешанным со сметаной. Можно приготовить острый чесночный соус, тоже будет хорошо.
Уложить креветки на острый выдержанный сыр, дополнить орехами и фруктами
Выложить креветки на вареные яйца
Мелко порубить огурец и болгарский перец. Смешать с креветками и заправить маслом, в котором они жарились.