Оливье и селедку под шубой не рекомендуется есть утром 1 января, заявил внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи департамента здравоохранения Москвы Андрей Тяжельников. Он объяснил в разговоре с РИА Новости, что эти блюда тяжело усваиваются организмом, поэтому их лучше отложить до обеда.
По словам эксперта, в новогоднюю ночь печень и желчный пузырь испытали большую нагрузку, поэтому им нужно время, чтобы восстановиться. Кроме того, важно проверить, чтобы блюда не испортились за ночь — иначе это может привести к отравлениям и расстройствам пищеварения.
Тяжельников посоветовал начать утро 1 января с легкой пищи, например, каши, творога, омлета, овощного салата, бульона или фруктов. Также он предупредил, что лучше не есть соленые продукты в случае опьянения.
«Правильно употреблять не просто соленые, а ферментированные продукты. В них содержится много витамина С и других витаминов и микроэлементов, которые помогают восстановить метаболизм и улучшить состояние. Это может быть квашенная капуста, соленые, но не маринованные огурцы, кисломолочные продукты, даже чайный гриб», — сказал он.
Тяжельников добавил, что в качестве напитков хорошо подойдут травяные чаи, морсы, отвары или простая вода. При этом он рекомендовал не пить кофе, так как он способствует выводу жидкости из организма.
Ранее сообщалось, что салат оливье стал главным новогодним блюдом у россиян.