Отвечает Антон Банников, шеф-повар ресторана «Альпенглюк»:
Возьмите 100 г сахарной пудры, 1 белок, сок половины лимона, разотрите все до однородной массы и нанесите на выпечку. Есть и другой способ приготовления глазури – залейте 500 г сахарного песка 3 стаканами воды, поставьте на огонь и уваривайте до средней густоты. На стенках кастрюли и поверхности сиропа у вас будет постоянно образовываться пена, которую нужно удалять шумовкой. Потом при желании вы можете сделать глазурь цветной, окрасив ее пищевым красителем, соком свеклы, моркови или порошком какао.
Смотрите также: Глазурь для булочек →