Ответ эксперта
— Это делается для того, чтобы проверить герметичность закрутки. В обычном положении банки нельзя увидеть, плотно ли прилегает крышка. Если закрутку перевернуть, то становится понятно, вытекает вода или нет.
Читайте также: Надо ли накрывать банки одеялом после закатывания?