Недавно задалась вопросом зимней выгонки зелени. Напишите об этом подробнее. Какие условия для этого нужны? Стоит ли подкармливать минеральными удобрениями?
Ирина Конанова, Республика Коми
Отвечает Ирина Белозёрова, агроном:
– Выгонка – самый простой и надёжный способ получения свежей зелени, который «работает» даже при минимальном освещении и отсутствии грунта. Яркий пример тому – луковицы лука репчатого, которые могут давать зелень даже в банке с водой.
Для выгонки годятся практически любые корнеплоды (петрушка, сельдерей, свёкла, морковь и др.), в том числе и покупные, а также корневища многолетних луков (батун, шнитт-лук, слизун), мангольда или щавеля, специально заготовленные в октябре.
Для посадки отбирают самые крупные корнеплоды (мелкие и средние дадут значительно меньше листьев). Их плотно высаживают в ящики с огородной почвой, оставляя макушки немного возвышаться над землёй. Оптимальная температура для начала отрастания листьев – 12–14 °C, спустя неделю – 20 °C. В удобрении высаженные в плодородный грунт корнеплоды и корневища не нуждаются. Листья можно срезать через 6–7 недель после высадки. За зимний сезон обычно удаётся сделать 2–4 срезки витаминных листьев.