Что можно есть и пить при сахарном диабете 2‑го типа. Пока показатели сахара невысокие.
— Вот несколько общих правил диеты при диабете 2‑го типа.
Питаться надо дробно, 4–6 раз в день небольшими порциями. Есть по режиму, не допуская как голодания, так и переедания.
Примерно половину рациона должны составлять сложные углеводы, которые усваиваются медленно (хлеб из муки грубого помола, макароны из твёрдых сортов пшеницы и цельнозерновые крупы), 20–25% — жиры (в основном растительного происхождения) и 15–20% — белки (рыба, нежирное мясо, обезжиренные молочные продукты). Овощи обязательны, их полезно есть три раза в день: перед завтраком, обедом и ужином — клетчатка, содержащаяся в них, уменьшает всасывание сахара.
Ограничить следует легкоусвояемые и быстро всасывающиеся углеводы: сахар, конфеты, варенье, изюм, виноград, инжир. Серьёзно уменьшить потребление жареного, острого, солёного, пряного и копчёного, а также консервов и алкоголя. Исключить продукты, содержащие одновременно много жиров и углеводов: шоколад, сливочное мороженое, пирожные и торты.