Много слышала о пользе йодированной соли. Расскажите, как ей правильно пользоваться.
Ответ эксперта
-Следует помнить, что соединения йода, присутствующие в соли, неустойчивы и уже спустя несколько месяцев их содержание значительно снижается, поэтому не покупайте такую соль впрок. Также не стоит использовать йодированную соль в приготовлении горячих блюд, потому что при термической обработке теряется до 60% йода. Используйте ее в салатах, холодных закусках.
Смотрите также: Как правильно употреблять йодированную соль? →