Зачем добавлять водку в уху?

Таких правил нет, но в народе считается, что если в конце варки в кастрюлю с ухой влить рюмку водки, сорокаградусная сделает бульон более вкусным, ярким и пикантным. Кстати, в народной терминологии даже есть юмористическое определение рыбного блюда. Мол, если в нем есть водка, значит, это уха, а если нет – это просто рыбный суп.    

   

Рецепт: Уха по-карельски >>