Маринованные грибы желательно сочетать с пресным салатом – они придадут ему пикантный и пряный вкус. Если же закуска и так наполнена ароматными ингредиентами, перебивать их острыми грибными компонентами не стоит. Квашеная капуста, например, прекрасно сочетается с маринованными опятами или груздями. А вот свежие помидоры с уксусными грибами не «дружат» – в этом случае лучше использовать отварные белые или шампиньоны.
Смотрите также: Зачем есть суп? →