Когда продукт проходит какую-то обработку – измельчается, выжимается, перемалывается, он теряет большую часть своих полезных веществ. Гречки это тоже касается. Сама по себе крупа является одной из самых полезных – в ней содержится много белка, витамины группы В, железо, магний, калий, кальций, марганец, фосфор. В хлопьях же подобных веществ в два раза меньше. Кроме того, после обработки у крупы повышается гликемический индекс, а значит, она может стать причиной лишних килограммов.
Смотрите также: ... Йодированная соль полезна или опасна? →