Отвечает Вера Коденцова, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН:
- Авитаминоза в нашей стране нет! Это тяжёлое патологическое состояние, вызванное полным истощением витаминных ресурсов организма, в последний раз было зафиксировано у жителей блокадного Ленинграда. Уместнее говорить о гиповитаминозе - снижении витаминной обеспеченности организма. Кстати, в России гиповитаминоз - понятие круглогодичное. Даже в самое витаминное время года - в конце лета - у нас сохраняется дефицит витаминов (в частности, группы В). Это объясняется тем, что в нашем рационе независимо от времени года присутствует слишком много рафинированных, высококалорийных, но бедных витаминами продуктов. Диагностировать витаминный голод достаточно сложно - гиповитаминозы не имеют ярко выраженных симптомов и поэтому очень опасны - нехватка витаминов подтачивает организм. Стоит насторожиться, если вас стали преследовать усталость, снижение работоспособности, появилась перхоть, волосы стали тусклыми и ломкими, досаждают ячмени и фурункулы на глазах, экзема, дерматит, пятна на лице.
Смотрите также:
- Как нехватка витаминов отражается на состоянии кожи? →
- ...В каких количествах полезен чеснок? →
- Чем полезен салат? →