Однозначно вредно. Азиатские страны, где популярны острые блюда, по статистике, занимают первые в мире места по онкологическим заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Жгучие специи вызывают повреждения слизистой желудка и пищевода, могут быть причиной эрозии и язвы этих органов. Что касается бактерицидных свойств острого перца, то они действительно присутствуют, однако привычные нам лимон и винный уксус обеззараживают не хуже. Размножение микробов также останавливает обычная соль, которая является отличным консервантом.
Смотрите также: В чем польза йоехонинадированной соли? →