Настоящим, правильным кефиром может называться только тот продукт, который был произведен на основе «живых» культур. В отличие от так называемых «кефирных напитков», приготовленных на сухой закваске, он содержит целый комплекс микроорганизмов (по данным последних исследований, до 22 видов), которые не встречаются ни в одном другом кисломолочном продукте. Не секрет, что у каждого человека своя, индивидуальная микрофлора, поэтому каждому из нас подходят только определенные полезные бактерии. Те, что хороши для одного, могут быть совершенно бесполезны для другого. Шансы на то, что вы найдете необходимые именно вам микроорганизмы в кефирном напитке, ничтожно малы, ведь там их не более 3-5. Что касается живого кефира, то богатство его состава является гарантом универсальности и эффективности его действия.
...Похудеть и очистить организм от шлаков получится, только если употреблять живой кефир?
Категория:
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 5 05/05/2010