Чтобы один зубчик в будущем превратился в луковицу, ему нужно продолжительное время посидеть в прохладе (5–10 °C). Поэтому время посадки рассчитывают так, чтобы до наступления зимних холодов оставалось 1,5 месяца. Тогда чеснок успеет укорениться, но не прорастёт до первого снега (это не убьёт растения, но сильно ослабит).
Место выбирают солнечное и защищённое от северного ветра. Не стоит сажать чеснок после картофеля, томатов и других паслёновых культур. Он может заразиться фузариозом.
Грядку готовят за 2–3 недели до посадки, чтобы земля успела осесть. Почву перекапывают на штык лопаты, вносят по ведру перегноя или компоста на 1 м2 и минеральные удобрения с микроэлементами (в среднем 30 г/м2).
Для посадки отбирают самые крупные зубки из самых больших головок. Разделять луковицы надо прямо перед посадкой, иначе нижняя часть зубков, на которой появляются корни, пересохнет. Для защиты от грибных болезней «дольки» перед посадкой на 20 минут замачивают в растворе фунгицида (Максим, Фитоспорин или Бактофит). Крупные и здоровые можно не обрабатывать.
При посадке зубки заглубляют так, чтобы над верхушками был слой почвы толщиной в две его высоты. Дно бороздки слегка уплотняют и посыпают песком, чтобы луковицы не затянуло вглубь (в этом случае они получатся мелкими и будут плохо храниться). После посадки поверхность гряды разравнивают и мульчируют низинным торфом.