Примерное время чтения: 1 минута
61946
Какие куриные яйца полезней: большие или маленькие?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 12 22/03/2017
Говорят, что крупные яйца, которые часто стоят дороже, на самом деле менее полезны. Якобы их несёт старая курица. А у молодой несушки яйца мелкие, но они лучше. Это правда?
Отвечает Андрей Мосов, руководитель экспертного направления «Росконтроль»:
— Это не так. Яйца «отборной» и «высшей» категории стоят дороже только потому, что они крупнее. А польза яиц больше зависит не от их размера, а от рациона питания кур. Причём показатели пищевой ценности более мелких яиц 1-2-й категорий («С-1» и «С-2») — не ниже, а иногда и выше, чем у более крупных.
Смотрите также: Выпускают ли у нас обезжиренный сыр? →
