Покупные кочаны не всегда бывают нежными и сочными, не блещут разнообразием, и их экологическая чистота остается под вопросом. Однако в нашей власти вырастить капусту на любой вкус.
Любимая, белокочанная
Сорта. Капуста бывает разных сроков созревания: ранние, средние и позднеспелые. Первая хороша для приготовления салатов, гарниров и первых блюд.
Но при позднем посеве она же отлично подходит для квашения, так как обладает плотной хрустящей консистенцией и низким содержанием клетчатки. Среднеспелые сорта в основном предназначены для квашения, а поздние – в основном для длительного зимнего хранения.
Правильное место, плодородная почва. Максимальный урожай получается, если капуста растет на хорошей огородной почве и возвращается на прежнее место обитания не раньше чем через 5 лет. Важно не давать волю сорнякам и рыхлить в сухую погоду.
Размещение. Рекомендуемое расстояние между рядами – 60–70 см. Шаг в ряду зависит от сорта: это 35–30 см для раннеспелых, 45–40 см для среднеспелых, 60–50 см для среднепоздних и позднеспелых. Чем площадь питания больше, тем крупнее может получиться растение, но период до получения урожая у него растянется.
Водный режим. Капуста любит влагу. Чтобы узнать, пора ли поливать, достаточно копнуть почву
