Как купить лучшую мультиварку: выбираем универсального помощника для кухни
Если вы решили купить мультиварку, то возникает вопрос: какая модель лучше? Сегодня производители предлагают десятки вариантов приборов, отличающихся функционалом и техническими характеристиками. Расскажем, на какие параметры нужно обратить внимание при выборе мультиварки, чтобы покупка не разочаровала.
Содержание статьи:
Мультиварка — один из самых полезных кухонных приборов, который позволяет сэкономить массу времени. Те, кто уже успел обзавестись этим универсальным устройством и научился с ним обращаться, утверждают, что это настоящий «волшебный горшочек» — в нем можно готовить супы, каши, блюда на пару. В мультиварке можно тушить, запекать и жарить, а в некоторых моделях — готовить в технике су-вид или делать йогурт. И все это практически без участия человека — нужно лишь заложить продукты и выбрать подходящую программу. Какие аспекты нужно учитывать, чтобы не ошибиться в выборе среди множества моделей мультиварок?
По каким параметрам выбирать мультиварку?
Выбирая мультиварку, нужно изучить продукцию разных производителей: насколько модели надежны, какими функциями оснащены, насколько велика чаша и легко ли за ней ухаживать, как управляется прибор и т. д. Остановимся подробнее на каждом аспекте выбора.
Объем и покрытие чаши мультиварки
Модели мультиварок различаются размером чаши: чем она объемнее, тем больше еды в устройстве можно приготовить. Сегодня в продаже можно найти миниатюрные мультиварки с чашей объемом 1 л и большие устройства с шестилитровыми емкостями. Самые маленькие подойдут тем, кто живет один и занимается кулинарией нечасто, а также молодым мамам, которые каждый день готовят еду для ребенка. Причем превышать заявленный производителем объем нельзя, даже если в чашу помещается больше продуктов — скорее всего, бульон перельется через край и, возможно, повредит «начинку» прибора. Если в семье много едоков, подойдет мультиварка с объемом чаши от 5 л или сразу с двумя чашами с независимым управлением в одном корпусе.
И раз уж мы заговорили о чаше, нельзя не сказать о материале, из которого она сделана или покрыта. Сегодня используют три типа антипригарных покрытий: тефлон, керамику и мраморное напыление.
Тефлон — распространенный недорогой вариант, однако не слишком долговечный. На таком покрытии со временем могут появиться царапины, если хозяйка чистит чашу жесткой металлической щеткой или размешивает еду металлической ложкой. Через пару лет тефлоновая чаша может потребовать замены, ведь еда, приготовленная в емкости с поврежденным покрытием, опасна для здоровья[1].
Керамическое покрытие по свойствам и долговечности сходно с тефлоном, но меньше подвержено механическим повреждениям. К тому же керамика более экологична[2].
Покрытие с мраморным напылением — самое прочное и долговечное. Но и самое дорогое.
В качестве дополнительной чаши для мультиварки можно использовать стальную емкость без покрытия. Она подходит для приготовления классических и крем-супов, некоторых напитков, для тушения. В стальной чаше можно взбивать содержимое блендером, не опасаясь повредить защитный слой.
Чашу для мультиварки можно купить отдельно. Имеет смысл сделать это сразу при покупке бытового прибора — со временем для устаревшей модели дополнительную чашу будет найти сложнее. В ней можно хранить и разогревать блюда, кроме того, наличие запасной емкости позволяет готовить в мультиварке блюда конвейерным способом, не освобождая чашу.
Тип подогрева
Недорогие мультиварки подогреваются только снизу, поэтому работают довольно медленно. Мультиварки классом повыше могут быть оснащены несколькими нагревательными элементами — тепло в них направляется на чашу снизу и с боков. Это позволяет более равномерно прогревать продукты, соответственно, не нужно стоять возле прибора и помешивать блюдо в процессе готовки.
Лучшие мультиварки подогреваются одновременно снизу, по бокам и сверху — это так называемый 3D-нагрев. В этом случае содержимое чаши нагревается со всех сторон, процесс приготовления ускоряется, к тому же выпаривается конденсат, оседающий на внутренней крышке чаши.
В продаже есть мультиварки с индукционным нагревом чаши — они практически мгновенно выходят на рабочую температуру и за счет этого готовят быстрее. Как и в случае с индукционными плитами, подобные модели работают только со специальными чашами, подходящими для индукционного нагрева. Это не может не сказываться на цене индукционных мультиварок.
Число программ
В любой мультиварке предусмотрено несколько режимов приготовления еды — их количество может превышать 15. Кроме того, некоторые модели позволяют пользователю устанавливать собственные программы готовки. Чем больше режимов, тем больше блюд можно готовить автоматически. Стандартный набор обычно включает режимы жарки, варки, томления, тушения, подогрева, приготовления на пару, выпечки, приготовления рассыпчатых каш, пасты. Этого уже вполне достаточно для разнообразного меню.
Среди полезных дополнительных режимов можно назвать:
- приготовление йогурта;
- обжарка во фритюре;
- приготовление блюд су-вид;
- копчение;
- пастеризация продуктов;
- стерилизация (незаменим для молодых родителей, которым нужно стерилизовать бутылочки для кормления малыша);
- приготовление творога.
Удобно, если в мультиварке предусмотрена программа «Мультиповар», которая дает хозяйке возможность самостоятельно устанавливать температуру и время приготовления блюда.
Технология су-вид — метод длительного приготовления продуктов в вакуумной упаковке при низкой температуре[3].
Однако далеко не каждому пользователю нужна мультиварка с большим количеством опций, чаще всего достаточно минимума режимов — они в любом случае позволяют экономить время. Перед покупкой все же стоит ознакомиться с полным модельным рядом того или иного бренда.
В помощь хозяйке — книга рецептов, которая идет в комплекте с мультиваркой. Нужно иметь в виду, что каждая модель имеет свои особенности, поэтому рецепты для другого прибора могут не подойти для вашего.
Дополнительный функционал
У лучших мультиварок множество функций. К самым востребованным из них относятся таймер и отложенный старт. Последняя опция позволяет заложить продукты заранее и настроить запуск приготовления блюда к определенному времени.
Родителям маленьких детей пригодится функция блокировки, которая не позволит любопытным малышам случайно включить прибор.
Еще одна полезная опция — защита от отключения электричества. Она позволяет сохранить заданные настройки при прекращении подачи электроэнергии — как только электроснабжение будет восстановлено, приготовление продолжится с того момента, на котором процесс остановился.
Тип управления
В большинстве случаев производители предлагают модели с электронным управлением, оснащенные небольшим дисплеем и сенсорными кнопками. Пользоваться такими приборами несложно — управление интуитивно понятно. Если возникает ошибка, она отражается на экране.
Самые современные мультиварки оснащены функцией удаленного управления. Такие smart-устройства можно включать, выключать, контролировать и настраивать с помощью мобильного приложения для смартфона. Это позволяет приготовить блюдо, даже находясь вне дома — например, к своему приходу с работы.
Мощность и энергопотребление
Обычно мощность мультиварок составляет 490–1550 Вт. Чем выше этот показатель, тем быстрее прибор будет готовить. Для обычного бытового использования достаточно мощности 600–900 Вт, но при этом нужно учитывать объем чаши: чем она больше, тем прибор должен быть мощнее.
Конструкция и материал корпуса
Корпус мультиварок изготавливают из металла и пластика. Оба варианта надежны. Минусом металлических моделей можно назвать наличие вмятин на емкости, причем в некоторых случаях покупатель получает уже новый прибор с таким дефектом. На работе мультиварки это не отражается, но сам факт…
Осматривая корпус мультиварки, стоит обратить внимание на другие детали, например на наличие прорезиненных ножек, которые не позволят прибору скользить по поверхности стола и царапать его. Не менее важна длина шнура — мультиваркой с коротким проводом пользоваться неудобно. Также нужно посмотреть, как выглядит съемный клапан для выхода пара: поскольку время от времени эту деталь нужно промывать, сразу оцените, насколько удобно снимать его и устанавливать обратно.
Дополнительные аксессуары
Некоторые мультиварки продаются с целым комплектом дополнительных аксессуаров: к ним прилагаются сетки для приготовления продуктов во фритюре, стаканчики для йогурта, мерные емкости, контейнеры для приготовления на пару, а также мелочи вроде черпаков и лопаток.
Некоторые производители выпускают собственные мобильные приложения, в которых собраны рецепты для всех моделей бренда. Это особенно пригодится тем, кто раньше не имел дела с мультиварками.
Цена
Мультиварка — прибор универсальный, многофункциональный, удобный, при этом не слишком дорогой. Стоимость самых простых моделей составляет чуть больше 2000 рублей.
Достойный прибор с большой чашей на 5–8 литров и 3D-нагревом можно приобрести за 6000–10 000 рублей. В них может быть до 40 программ, хотя это не показатель качества.
Самые лучшие мультиварки стоят дороже — 20 000–80 000 рублей[4]. Это надежные индукционные модели с голосовым помощником, дополнительными аксессуарами. Готовить в них можно без добавления масла, получая полезные блюда.
Сильнее всего на цене прибора отражаются мощность, надежность ПО и наличие трехстороннего нагрева. Корпуса мультиварок часто производят на одних и тех же фабриках, отличие моделей разных брендов — в «начинке». Зарекомендовавшие себя на рынке компании тщательно тестируют ПО своих устройств, периодически дополняя и совершенствуя его.
Мультиварка способна стать незаменимой помощницей на кухне. При условии, что она будет грамотно выбрана с учетом запросов конкретного заказчика. В интернете можно найти достаточно отзывов на этот популярный прибор, что помогает сделать взвешенный выбор.
* Материал не является публичной офертой. Информация о стоимости указана для ознакомления и актуальна на июнь 2023 года.
