aif.ru counter
13.02.2003 00:00
14

Цыплята "Кордон-блю"

АиФ Дочки-Матери № 3 13/02/2003

4 грудки цыпленка без кожи и костей, 4 ломтика вареной ветчины, 4 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки оливкового масла, 100 г нарезанных ломтиками шампиньонов, 4 ст. ложки белого вина.

Грудки цыплят отбить скалкой и положить на доску внутренней стороной вверх. На каждый кусок положить по ломтику ветчины, присыпать тертым сыром, посолить, поперчить.

Сложить грудки цыпленка пополам и закрепить при помощи зубочисток.

Разогреть на большой сковороде оливковое масло, обжарить куски цыпленка с обеих сторон и выложить на блюдо.

Положить в сковороду шампиньоны и жарить, пока они не подрумянятся. Снова положить цыплят в сковороду, залить белым вином, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока мясо не станет мягким. Удалить зубочистки и подать цыплят на стол, украсив зеленью.

Смотрите также:

Самое интересное в соцсетях

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество