Правда ли, что в незрелых помидорах содержится максимальное количество нитратов и, следовательно, их нельзя есть?
Т. Б о й к о в, Ставропольский край
ОВОЩИ - основной источник поступления в организм человека сахара, витаминов, органических кислот и солей. Они же могут быть и опасными из-за накапливающихся в них нитратов.
Нитраты, всасываясь из желудка в кишечник, попадают в кровь и нарушают способность гемоглобина переносить кислород, что может привести к кислородной недостаточности, а также к нарушению функций печени и различной степени тяжести отравлениям. Особенно это опасно для детей и пожилых людей.
Благодаря многочисленным исследованиям по проверке содержания нитратов в помидорах различных фаз созревания и в зависимости от условий выращивания удалось установить, что по мере созревания плодов содержание нитратов в них постепенно уменьшается. Так, в начале августа в зеленых плодах содержится 11 мг в 100 г продукта; в середине августа (помидоры приобрели уже желтоватую окраску) - 8 мг; в конце августа (красная окраска) - 4,2; в биологически спелых нитратов нет вообще.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть