Качество кофе может стать ниже в кофейнях на территории России. Об этом пишет РИА Новости в своем Telegram-канале со ссылкой на представителей рынка.
Из-за роста курса доллара кофейням приходится закупать менее качественное кофейное зерно. Они пытаются сохранять цены на готовые напитки на прежнем уровне, чтобы не лишиться покупателей.
Менеджер по продажам компании-импортера зеленого зерна в Россию RTC-Trading Сергей Рыбенко рассказал, что в 2020 году цены на арабику держались в районе 90-100 центов за фунт, а сейчас они уже выросли до 150-160 центов. При этом робуста наоборот становится дешевле: сейчас стоимость зерна упала до $2,4 тыс. за тонну, а в июне она составляла $2,8 тыс.
«Скорее всего, владельцы кофеен будут покупать низкокачественный кофе. Курс сейчас влияет гораздо больше на рынок потребления, чем биржевые котировки арабики и робусты. Но с производством кофе это никак не связано», — добавил Рыбенко.
Некоторые кофейни стараются сохранять на прежнем уровне и цены, и качество кофе, теряя прибыль. Об этом, в частности, сообщила генеральный управляющий TanukiFamily Алла Бондаренко. Однако очевидно, что долго продолжаться это не будет, ведь закупочные цены на кофе продолжают расти.
Ранее сообщалось, что компания по производству кофе Jacobs, принадлежащая концерну в Нидерландах, продолжит работать в РФ. Завод в Ленобласти будет выпускать кофе MONARCH.