Общая инфляция в России, согласно данным Росстата, за прошедшую неделю разогналась с 0,19% до 0,2%. А набор ингредиентов, нужных для того, чтобы испечь десять блинчиков, даже немного подешевел, посчитали корреспонденты aif.ru. В конце января такие продукты обошлись бы хозяйке в 76,47 рубля, а 2 февраля они подешевели до 76,44 рубля — то есть на 0,04%.
Таким образом, блиндекс, или соотношение «блинной» инфляции и общей, составил −0,2, он «уходит в минус» уже вторую неделю подряд. Этот показатель aif.ru, напомним, рассчитывает еженедельно. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогостоящих ингредиентов — яйца, мука, молоко, масло, соль и сахар. Эти продукты покупают все, а значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.
В списке важных продуктов подешевели: пшеничная мука (26 января один килограмм стоил 56,61 руб., а 2 февраля — уже 56,58 руб.), сливочное масло (с 1172,72 руб. до 1170,82 руб. за килограмм) и поваренная соль (было 22,57 руб., стало 22,21 руб. за кг). Остальные ингредиенты незначительно подорожали: растительное масло — на 5 копеек, сахар — на 2 копейки, десяток яиц — на 17 копеек, молоко — на 9 копеек.
Впрочем, существенных скидок на эти продукты в дальнейшем можно не ждать — 16 февраля в России начинается масленичная неделя, и все нынешние запасы той же муки магазины, пользуясь спросом, будут пытаться продать подороже, убежден эксперт. На новые партии цены тоже будут расти — на них сказываются повышение НДС и увеличение транспортных расходов, добавляет Белхароев.
Для сравнения: в прошлом году десять блинов на Масленицу стоили 78,72 рубля — почти на 20% больше, чем в 2024 году.
