Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух в беседе с Life.ru рассказала, чем полезны кабачки и почему их не стоит передаривать, если родственники решили вручить эти овощи в качестве презента.
По словам эксперта, в составе кабачков находится клетчатка, витамины группы В, С, РР и К, а также кальций, калий, марганец, фосфор, магний и железо. Благодаря такому обилию полезных веществ кабачки положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют кости и суставы.
«При этом они очень низкокалорийные — на 100 граммов продукта приходится всего около 24 ккал», — заявила врач.
Кашух отметила, что не существует строгих ограничений по употреблению кабачков. Взрослому человеку пойдет на пользу порция в 400–500 г в день. Их можно употреблять в сыром, тушеном или запеченном виде, однако не стоит жарить овощи в масле или поливать майонезом, чтобы не набрать лишний вес.
Гастроэнтеролог посоветовала обращать внимание на внешний вид кабачков перед их употреблением: на кожице не должно быть повреждений, пятен или гнили. Овощи должны быть упругими, а постукивания по ним — звонкими. Хранить кабачки лучше в сухом, темном и прохладном месте, чтобы при этом они не соприкасалась друг с другом. Для лучшей сохранности можно отрезать плодоножку и обработать ее парафином.
Ранее врач Елена Киселева рассказала о неожиданной пользе малины для организма.