Вещества, увеличивающие риск онкозаболеваний, выявлены в повседневных продуктах питания в ходе исследования проведенного международной правозащитной организацией Foodrise и Бирмингемским университетом, пишет Daily Mail в материале, который перевел aif.ru.
По информации СМИ, при анализе 30 популярных продуктов питания из супермаркетов в рыбе, колбасах, стейках, яйцах, молоке и сыре были обнаружены полифторалкильные вещества (ПФАС), известные стойкостью к воздействию окружающей среды и способностью накапливаться в организме человека.
Сообщается, что эти вещества повышают риск развития рака, осложнений беременности и поражения печени.
«ПФАС могут попадать в пищевую цепь через загрязненную воду и почву, особенно влияя на рыбу, а также через упаковку и переработку пищевых продуктов», - говорится в публикации.
В сообщении отмечается, что наиболее высокая концентрация опасных веществ выявлена в филе трески, сардинах, копченой скумбрии, колбасках из индейки и консервированных сосисках.
Ранее были опубликованы выводы исследователей о том, у кого чаще развивается рак поджелудочной железы.