Согласно исследованию, опубликованному в EurekAlert, регулярное употребление пищи, приготовленной на повторно использованном масле, может привести к усилению нейродегенерации. Этот эффект был замечен у крыс, которых кормили пищей, приготовленной на таком масле.
Учёные обнаружили, что частое употребление переработанного масла оказывает влияние на связь между кишечником, печенью и мозгом. Эта связь играет важную роль в различных физиологических функциях организма. Её нарушение может привести к неврологическим расстройствам.
Интересно, что негативные последствия от регулярного употребления переработанного масла были замечены даже у следующего поколения подопытных крыс.
Ранее врач-диетолог рассказала, можно ли есть колбасу ежедневно.