Сэкономьте на здоровье! Чем заменить дорогие диетические продукты

Статья по теме

Продукты по карману. Чем заменить дорогую еду

Но на самом деле, дорогие диетические продукты легко заменить более дешёвыми аналогам. Мы предлагаем 6 вариантов такой экономной подмены.

Слишком дорого: свежие ягоды

Достойная замена: замороженные ягоды

Экономия: от 100 до 300 руб. за кг в зависимости от сезона

Пожалуй, нет в природе ни одной ягоды, которая не была бы чем-то полезна. Черника, например, считается незаменимым помощником хорошему зрению, малина — защищает от инфекций и поддерживает кожу в тонусе, вишня — чемпион по содержанию антиоксидантов, а клубника богата такими минералами, как цинк, марганец, медь, фосфор и кальций. Не зря говорят, что стакан ягод заряжает организм витаминами на неделю вперёд.

Правда, обойдётся такой стакан отнюдь не дёшево: зимой и весной цена той же клубники вообще может доходить до 600 рублей за килограмм.

К счастью, свежие ягоды легко заменят замороженные. Да, вкус, конечно, не тот, но все полезные вещества при заморозке сохраняются почти полностью — в отличие от варений и компотов, в которых, благодаря термической обработке, остаётся один только сахар. Средняя цена килограмма замороженной клубники — 120-150 руб.

Как употребить: положить в кашу, йогурт, мюсли или любую выпечку.

Слишком дорого: порционная «моментальная» каша

Достойная замена: овсяные хлопья быстрой варки

Экономия: ок. 150 рублей на 500 граммов (1 пачка)

Моментальные каши — лучший выход для тех, кто не успевает приготовить себе полноценный завтрак, но при этом печётся о коже, фигуре и здоровом пищеварении. Овсянка содержит особый вид углеводов, они медленно всасываются и благодаря этому надолго обеспечивают нас энергией, не давая при этом растолстеть. Плюс, овсяная каша улучшает моторику кишечника и помогает выводить из организма вредные вещества.

Стоит такая «комплексная» терапия около 100 рублей за 6 пакетиков (в среднем 45 г), а готовится всего в течение 2-3 минут: надо залить кашу горячим молоком или водой или просто поставить её в микроволновку.

«Быстрые» хлопья в этом смысле не отличаются практически ничем. Сварить их так же просто — отправить в микроволновую печь на 2-3 минуты, а пользы в них даже больше: они не подвергаются такой сильной обработке, как «моментальные», и за счёт этого сохраняют больше питательных веществ. Стоимость — около 50 рублей за полкило.

Слишком дорого: лососина, сёмга, другая свежая или мороженая рыба

Достойная замена: рыбные консервы

Экономия: 300-500 рублей в зависимости от способа приготовления

Рыбы надо есть много и разной — об этом знают все. В ней полно незаменимых жирных кислот, фосфора, кальция, зато вредного холестерина, как в мясе, например, нет совсем. В общем, это один из самых здоровых источников белка; только вот покупать рыбу каждый день вместо каких-нибудь сосисок может позволить себе далеко не каждый. Ценники на свежую или охлаждённую рыбу порой достигают четырёхзначных цифр! Особенно на самые полезные жирные морские сорта.

А вот консервы стоят от 10 до 100 рублей за баночку (если речь идёт о лососине), зато пользы в них практически столько же. Есть даже небольшое преимущество: благодаря консервации рыбьи кости становятся мягче и пригодны в пищу, как и мякоть. Таким образом, вы получаете двойную порцию кальция — и готовить их не надо!

Как употребить: рыбные консервы отлично сочетаются с картофельным гарниром, а также подходят для салата с варёным яйцом, рисом и зелёным луком. Если смешать лососёвые консервы с яйцами, мукой и репчатым луком, можно испечь очень вкусные и сытные оладушки.

Слишком дорого: низкожировые и рассольные сыры

Достойная замена: тофу

Экономия: 100-150 руб. за кг

Если вы печётесь о фигуре и боитесь инфарктов, жирный сыр наверняка давно исчез из вашего рациона. Отчасти это правильно: молочные жиры действительно считаются очень вредными из-за высокого содержания холестерина, но с другой стороны, сыр является чуть ли не лучшим источником кальция и многих витаминов. К тому же, он сытный и просто-напросто вкусный.

Соевый творог и сыр тофу может похвастаться практически теми же достоинствами. Кальция в нём даже больше, чем в молочном сыре, а жира очень мало — да и тот растительный. Плюс, это хороший источник белка. Правда, вкус подкачал — по сути, его практически нет. Но это легко исправить: тофу «подхватывает» вкус любых продуктов, с которыми готовится.

Как употребить: поджарить на растительном масле с томатной пастой, чесноком и любыми специями на ваш вкус. Также можно добавить в овощной суп вместо мяса или яиц.

Слишком дорого: оливковое масло

Достойная замена: подсолнечное масло

Экономия: 300-400 руб. за литр

Оливковым маслом в основном увлекаются те, кто боится всё того же холестерина. Запомните: ни в одном растительном масле его нет и не может быть. Так что можете спокойно готовить на привычном подсолнечном. Другое дело, что оливковое содержит особый вид жира, способствующий повышению так называемого хорошего холестерина, то есть оно для сердечно-сосудистой системы полезно. Но! При термической обработке — то есть, при жарке на сковороде, например, — вся эта польза сходит на нет. Да и похудеть на оливковом масле нельзя — это миф.

Слишком дорого: низкокалорийное мороженое

Достойная замена: замороженный йогурт

Экономия: ок. 80 рублей за 500 г

Замечали интересную особенность ценообразования на одежду? Чем платье, например, короче, тем оно дороже. Так же и с едой. Чем меньше калорий в определённом продукте, тем больше денег за него просят.

Мороженое — не исключение. Классический пломбир как правило стоит в несколько раз дешевле обезжиренных аналогов, цена которых колеблется от 120 до 250 рублей за 500 граммов.

Ничто не мешает вам приготовить собственное мороженое из обезжиренного йогурта. Берём 4 баночки по 125 г 15-20 рублей каждая, добавляем немного измельчённых замороженных ягод (хотя можно обойтись и без них), смешиваем в блендере и отправляем в морозилку на 4-6 часов. Получается лёгкий и вкусный десерт.