На днях знаменитая огородница Октябрина Ганичкина показала aif.ru свою подмосковную дачу. Погреб у нее уже наполнен заготовками на зиму - закатанными банками с солеными огурцами. Известно, что это лакомство у Ганичкиной получается почему-то особенно вкусным. Огурчики хрустящие, упругие и ароматные, словно с грядки.
Октябрина Алексеевна поделилась с aif.ru рецептом. Оказалось, что в нем есть секрет, известный далеко не всем.
«А секрет таков – вечером полить огурцы, а утром собрать и закатать, - порекомендовала Ганичкина. – Это даст плодам хороший тургор – он создается давлением внутриклеточной жидкости и дает упругость, плотность и сочность».
В остальном рецепт прост: на трехлитровую банку понадобится две столовых ложки соли, пять столовых ложек сахара, пару зонтиков укропа и пять зубчиков чеснока. Свежесорванные огурцы залить кипятком и закатать. Зимой захрустит вся семья.
Ганичкина рекомендует выращивать огуречные сорта Маверик, Импресса, Маша, Маринга и Гинго, у них нет пустоцветов. И рекомендует почаще их поливать – огурцы любят воду.