Тартар из сезонных ягод с соусом маракуйя и лаймовым сорбетом

Пресс-служба ресторана ERWIN.РекаМореОкеан.
Сложность: Легкий
Категория блюда: Закуски
Назначение: Полдник
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(1 порции)
  • Клубника - 75 г
  • Малина - 30 г
  • Голубика - 20 г
  • Ананас - 60 г
  • Мята - 1 г
  • Базилик - 3 г
  • Соус манго-маракуйя - 50 г

Способ приготовления

Рецепт Алексея Рябова, шеф-повара ресторана «Erwin.Река»

  1. 1
    Клубнику, малину, голубику и ананас нарезать мелким кубиком, заправить соусом манго-маракуйя.
  2. 2
    На тарелку выложить ягодный тартар, украсить листьями мяты и базилика.
  3. 3
    Подать с сорбетом мороженого.



Теги:
КухняРецептытартар