Сибас в черной соли
Ингредиенты
(1 порции)- Сибас - 300 г
- Соль крупная - 8 кг
- Соль мелкая - 2 кг
- Уголь древесный - 250 г
- Яйцо (белок) - 400 г
- Розмарин измельченный - 40 г
- Чеснок - 3 г
- Лимон - 0.5 шт.
- Микс салат - По вкусу
Способ приготовления
Рецепт Кристиана Лоренцини, шеф-повара ресторана Christian