Шейка от Марины Зудиной
Ингредиенты
(5 порции)- мясо - 2 кг
- лук репчатый - 1 кг
- Лимон - 1 шт.
- Перец - 1 ст.л.
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Мясо (свиная шейка или вырезка из молодого барашка) порезать на квадраты 5 на 5 см. Лук очистить и нарезать кольцами. В просторную ёмкость выложить мясо и лук слоями, посолить, поперчить (перец крупного помола). Выдавить сок лимона и хорошо перемешать мясо.
-
2Оставить на 2-3 часа.
-
3Запекать на углях, часто переворачивая шашлык и сбрызгивая его водой или водой с белым сухим вином.