Шашлык в духовке

Shutterstock.com
Сложность: Легкий
Категория блюда: Шашлыки и блюда на гриле
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(6 порции)
  • Говядина - 2 кг
  • Винный уксус 3% - 20 мл
  • Кинза - 15 г
  • Лимонный сок - 70 мл
  • Лук - 800 г
  • Майоран - 20 г
  • Масло растительное - 100 мл
  • Паприка сладкая - 20 г
  • Перец черный горошком - 10 г
  • Сахар тростниковый - 10 г
  • Соль - 15 г

Способ приготовления

Рецепт Владимира Чистякова, шеф-повара ресторана BURO TSUM

  1. 1
    Мелко нарезаем лук, выдавливаем сок из лимона.
  2. 2
    В одной емкости смешиваем все ингредиенты, разминаем, оставляем на 15 минут.
  3. 3
    Добавляем нарезанное кусочками мясо и оставляем в маринаде 12 часов в холодильнике.
  4. 4
    Жарим на шампурах в духовке в течение 10 минут, если кусочки небольшие, если крупные – 20 минут и немного дольше.



Теги:
КухняРецептышашлык