Пудинг с семенами чиа и свежими ягодами

Пресс-служба ресторана ERWIN.РекаМореОкеан.
Сложность: Средний
Категория блюда: Десерты
Назначение: Полдник
Формат рецепта: Текстовый рецепт
Особый повод: Пост

Ингредиенты

(1 порции)
  • Молоко кокосовое - 100 г
  • Мед - 2 г
  • Сахар ванильный - 3 г
  • Семена чиа - 15 г
  • Варенье клубничное - 25 г
  • Фисташки в сахаре - 5 г
  • киви - 20 г
  • Пюре манго - 40 г
  • Голубика - 10 г
  • Клубника - 30 г
  • Сахар - 10 г
  • Кунжут - 10 г

Способ приготовления

Автор - Елены Становова, шеф-кондитер ресторанов «ERWIN. Река» и «ERWIN. РекаМореОкеан»

  1. 1
    Отдельно приготовить пудинг. Подогреть кокосовое молоко с добавлением меда, сахара и залить им семена чиа и остудить.
  2. 2
    Отдельно сделать пюре из манго. Ягоды и манго порезать кубиком среднего размера. Выложить манговое пюре первым слоем, следом слой пудинга, затем фруктовый салат.
  3. 3
    Украсить фисташками в сахаре и семенами кунжута.



Теги:
КухняРецептыдесерты