-
1
Лук нашинковать полукольцами.
-
2
Мякоть тыквы нарезать кубиками не меньше 1х1 см. Грибы промыть и измельчить.
-
3
Гречку перебрать, вымыть и залить 2 стаканами кипятка. Посолить и поставить на слабый огонь.
-
4
Сковороду раскалить, добавить растительное масло и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанную тыкву и грибы. Посолить, поперчить, добавить тимьян и жарить до готовности.
-
5
Переложить готовую гречневую кашу к овощам, перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь. Оставить на 5-10 минут, затем добавить нашинкованную зелень.