Форель на гриле
Ингредиенты
(2 порции)- Форель - 2 шт.
- Для маринада:
- Сельдерей (корень) - 40 г
- Морковь - 40 г
- Чеснок - 2 г
- Помидор - 60 г
- Уксус винный - 2 мл
- Масло растительное - 30 мл
- Сахар - 2 г
- Мякоть лимона - 10 0.5
- Для соуса:
- Помидор - 100 г
- Тархун - 6 г
- Соль - По вкусу
- Чёрный перец - По вкусу
- Масло оливковое - 40 мл
Способ приготовления
Рецепт Павла Пантета, шеф-повара ресторана «Кавказская пленница»