Cпринг-роллы с хурмой, киви и бананом

Zotman Pizza Pie - сеть пиццерий
Сложность: Легкий
Категория блюда: Десерты
Назначение: Завтрак
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(4 порции)
  • Банан - 1 шт.
  • Бумага рисовая - 8 лист.
  • Мята - По вкусу
  • Сахарная пудра - По вкусу
  • Хурма - 1 шт.
  • киви - 2 шт.
  • Для соуса:
  • Вода - 50 мл
  • Плоды маракуйи (пешнфрут) - 2 шт.
  • Сахар - 100 г

Способ приготовления

Рецепт Дмитрия Зотова, бренд-шефа ресторанов Zotman Pizza Pie

  1. 1
    Очистить все фрукты от кожуры, нарезать дольками.
  2. 2
    Замочить листы в форме по размеру. Каждый лист опустить в воду на 10 секунд.
  3. 3
    Аккуратно выложить на стол и подсушить.
  4. 4
    Выложить на листы нарезанные фрукты: хурма, киви, банан.
  5. 5
    Завернуть края листов и скрутить в рулеты.
  6. 6
    Готовим соус: на сковороде карамелизировать сахар.
  7. 7
    Добавить теплую воду.
  8. 8
    Разрезать маракуйю и вынуть содержимое.
  9. 9
    Варить на медленном огне в течение 15 минут до консистенции мёда.
  10. 10
    Нарезать роллы пополам, выложить их на тарелку и полить соусом. Присыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты.



Теги:
КухняРецептыфрукты