-
1
Свинину пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.
-
2
Картофель натереть на мелкой тёрке и отжать через марлю.
-
3
Картофельный сок отстаивать 15 минут. Когда крахмал осядет, осторожно слить жидкость и добавить стакан горячей воды. Поставить массу на медленный огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения.
-
4
Соединить крахмальную жидкость с отжатым картофелем, посолить.
-
5
Из массы скатать шарик, расплющить его в виде лепёшки диаметром с ладонь и положить в центр фарш. Затем соединить края «теста», чтобы мясо осталось внутри, и сформировать котлетку-сигару.
-
6
Цеппелины варить 10-15 мин. Для соуса нашинковать лук, обжарить его на сале и добавить сметану.