Бараний окорок

mmenu.com
Сложность: Средний
Категория блюда: Основные блюда
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт
Особый повод: Пасха

Ингредиенты

(8 порции)
  • Баранина - 1.5 кг
  • Чеснок - 1 голов.
  • Вино красное - 3 стак.
  • Куриный бульон - 2 стак.
  • Кориандр - По вкусу
  • Кумин - По вкусу
  • Перец красный горошек - По вкусу
  • Перец черный горошком - По вкусу
  • Соль - По вкусу

Способ приготовления

  1. 1
    Чеснок растолочь или пропустить через пресс. Натереть им мякоть баранины.
  2. 2
    Пряности растереть с солью и тоже натереть мясо.
  3. 3
    Смешать красное сухое вино и бульон и залить баранину. Поставить мариноваться на ночь.
  4. 4
    Вынуть из маринада мясо, обтереть и запечь в духовке. Сначала поставить на температуру 250 С, до образования корочки, а потом температуру уменьшить до 180 С.



Теги:
КухняРецептыбаранинамясные продукты