Авелук

Пресс-служба ресторана Gayane’s
Сложность: Легкий
Кухня: Армянская кухня
Категория блюда: Закуски
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт
Особый повод: Пост

Ингредиенты

(4 порции)
  • Авелук - 400 г
  • Грецкие орехи - 150 г
  • Лук - 200 г
  • Масло подсолнечное - 100 мл
  • Перец - По вкусу
  • Соль - По вкусу

Способ приготовления

Рецепт Гаяне Бреиовой, бренд-шефа  ресторана Gayane’s

  1. 1
    Сушеный авелук расплести, промыть в теплой воде, положить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до полной готовности.
  2. 2
    Затем откинуть на дуршлаг, дать остыть, мелко нарезать.
  3. 3
    В отдельной посуде на растительном масле поджарить мелко нарезанный репчатый лук. Добавить туда подготовленный авелук, поперчить, перемешать и продолжать жарить еще 5-8 минут.
  4. 4
    Очищенные грецкие орехи замочить в теплой воде, удалить пленку, мелко нарезать и добавить в авелук. Можно подавать как в холодном так и в горячем виде.