-
1
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (50 г). Добавить слегка теплые сливки и молоко, яичные желтки.
-
2
Тертую цедру лимона и хорошо перемешать.
-
3
Всыпать просеянную через сито муку и замесить тесто, как на блины. В последний момент добавить в тесто взбитый белок 1 яйца и испечь блинчики.
-
4
Яблоки помыть, обсушить, очистить и мелко нарезать. Посыпать сахаром, корицей и обжарить на сливочном масле до мягкости.
-
5
Блинчики переслоить яблоками.
-
6
Взбить остальные белки с сахаром (70 г.), залить блинчики и подрумянить в горячей духовке.