1. 1
    Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник, желтки растереть с сахаром и корицей. Добавить молоко.
  2. 2
    Добавить просеянную муку, тщательно размешивая. Положить соду, погашенную уксусом.
  3. 3
    Белки присолить и взбить в крутую пену.
  4. 4
    Постепенно добавлять белковую массу в тесто.
  5. 5
    Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом. Выкладывать на нее ложкой тесто. Жарить по полторы-две минуты с каждой стороны.
  6. 6
    При подаче полить кленовым сиропом.