-
1
Яблоки очистите, удалив сердцевину, нарежьте.
-
2
Положите яблоки в большую кастрюлю с черникой, влейте 2/3 стакана воды. Варите на слабом огне 15 минут до размягчения. Снимите с огня.
-
3
Выжмите лимонный сок, добавьте желатин и оставьте его до набухания. Желатин распустите на водяной бане.
-
4
Над большой чашкой протрите через сито фруктово-ягодную смесь, чтобы получилось пюре. Добавьте распущенный желатин, взбитые белки, перемешайте и разложите по формочкам. Поставьте охлаждаться до застудневания.
-
5
При подаче опустите формочки на несколько секунд в горячую воду, мусс выложите на тарелки. По желанию оформите взбитыми сливками.